1. Tee – fester Bestandteil des Tages für die Menschen
Tee ist seit jeher für Menschen ein wichtiges Getränk. Tee ist seit 3000 Jahren ein Thema in China und spätestens seit dem Import der Holländer im Jahre 1610 auch in Europa ein beliebtes Getränk. Nicht nur das britische Empire hat die “Tee Time” fest in ihrem Tagesablauf integriert, der Tee ist vor allem wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften, aber auch wegen seiner Vielfalt an geschmacklichen Richtungen, bei vielen Menschen beliebt und wird von seinen Konsumenten geschätzt.
In diesem Artikel soll eine besondere Teesorte beleuchtet werden: Der grüne Bio-Tee.
2. Bestandteile des grünen Tees
Der Grüntee besteht hauptsächlich aus den Bestandteilen Koffein, Catechin und bestimmten Aminosäuren, die für den Geschmack zuständig sind. Catechin beinhaltet die meisten gesundheitsfördernden Eigenschaften des grünen Tees und das Koffein sorgt für seine belebenden Elemente.
3. Gesundheitswirkung
Studien zeigen, dass grüner Tee Herz-Kreislauferkrankungen mindert, zudem soll die Krebsrate beim regelmäßigen Genuss sinken, das gilt vor allem bei Prostatakrebs. Grüner Tee senkt zudem das Risiko von Karies.
4. Grüner Tee aus biologischem Anbau
Der Unterschied zwischem dem Anbau von konventionellem grünen Tee und dem Bio grünen Tee bestehen neben der Verwendung organischer Dünger in der Anbauweise und der Pflege der Teepflanzen. Oft werden solche Tees im Rahmen von Aufbauprojekten für die dritte Welt angebaut und kommen dann als sogenannte “Fair Trade” Produkte in die Bioläden.
5. Zubereitung
Pro Tasse sollte in der Regel ein Teelöffel Teeblätter verwendet werden. Tee-Eier sind nicht ratsam, weil sich die Blätter dort nicht entfalten können und der volle Geschmack nicht erreicht wird. Grüner Tee sollte nicht zu heiss getrunken werden und auch nicht länger als 2-3 Minuten ziehen. Wenn man die Bitterstoffe heraus bekommen will, sollte man die Teeblätter direkt in einem Sieb mit heissem Wasser übergiessen und das Wasser sofort abgiessen, Prozedur mehrmals wiederholen.
Man kann grünen Tee zwei- oder dreimal aufgiessen, dann sollte jedoch die Ziehzeit kürzer und die Wassertemperatur höher sein.
